印記
2025-12-24 09:58:53
來(lái)源：鳳凰網(wǎng)
冬至一過(guò)，年的腳步就聽得見了。這份熱鬧和期盼，就藏在武漢的大街小巷里。武漢人開始腌制臘魚、臘肉、灌香腸，為過(guò)年做準(zhǔn)備。
武漢天聲街菜市場(chǎng)的攤位上掛滿了做臘貨的食材，混合著各種香料，一聞都是“年味兒”。
武漢人認(rèn)為冬至后腌制的魚肉“氣香味道足”，且不易腐壞。菜市場(chǎng)里擠滿了置辦臘貨的人。
絞肉機(jī)嗡嗡響，肉餡瞬間堆成小山。阿姨們巧手將滿滿的心意灌入腸衣。冬至過(guò)后，武漢市解放蔬菜食品西馬路市場(chǎng)里的這股忙碌勁兒，預(yù)示著“年”越來(lái)越近。
空氣里彌漫的不只是臘味的香，更是越來(lái)越濃的“年氣”。人們手上提著的，心里盼著的，都是一個(gè)團(tuán)圓年。
市場(chǎng)里比平時(shí)更響亮的吆喝、更擁擠的人流、每個(gè)人臉上那份置辦年貨的專注，本身就是最生動(dòng)的年味。
這些臘貨就這么靜靜地掛著。它們?cè)诘?，等到家家戶戶團(tuán)聚的那天，變成飯桌上最地道的家鄉(xiāng)美味。
臘魚一條條晾在窗外，魚皮被風(fēng)吹得有點(diǎn)干縮?？粗鼈儯拖肫疬^(guò)年桌上那道必不可少的蒸臘魚。
臘雞臘鴨風(fēng)得干干的，就等著年夜飯上桌，一蒸，香味就全出來(lái)了。
穿行在這片臘貨“林子”里，抬頭都是各種臘貨。各家腌的成色不一樣，有的深，有的淺，但看著都饞人。
路邊隨處可見掛著的臘腸臘肉，等待陽(yáng)光和時(shí)間賜予的美味。
灌香腸、腌臘魚，這些重復(fù)了千百遍的儀式，是武漢人對(duì)年最鄭重的迎接。這不僅是為過(guò)年做準(zhǔn)備，更寓意著對(duì)來(lái)年美好生活的期待！
