茶坑梁老陳皮膳食，舌尖上的健康
2019-06-28 17:09:16
來源：今日湖北
中醫(yī)認為，陳皮味辛、苦、溫，為“和藥”，有理氣和中，燥濕化痰的功效。藥理研究也表明，源自廣東新會核心產(chǎn)區(qū)的茶坑梁老陳皮，富含檸檬烯、松油烯、維生素等物質(zhì)，能夠幫助大家調(diào)理腸胃、理氣順氣、疏肝健脾，同時促進血液暢通，風味獨特。
以正宗的新會陳皮入菜，特別是正宗的茶坑梁老陳皮入菜，不僅風味獨特，還能藥食同補。是為陳皮藥膳。如陳皮水鴨湯、陳皮蟲草雞和陳皮牛肉、陳皮乳鴿、陳皮蒸魚、陳皮蒸排骨等特色菜肴，取老陳皮“和藥”及弱溫性的特性，常食用具有暖胃驅(qū)寒、滋補五臟、化痰理氣、止咳祛濕等功效。是老少皆宜的菜品。
甜品是一款老少皆宜的美味。在嶺南傳統(tǒng)的甜品里，陳皮占據(jù)了非常重要的位置，例如經(jīng)典甜品陳皮紅豆沙、陳皮百合糖水、陳皮桂圓蓮子羹等等，都是耳熟能詳?shù)拿牢叮窃S多嶺南人兒時的回憶。
以茶坑梁老陳皮制成的甜品，不僅芳香可口，而且富含陳皮黃銅、揮發(fā)油、陳皮多糖、陳皮生物堿等物質(zhì)，與各類甜品一起熬煮，不僅健脾養(yǎng)胃、燥濕化痰，還能開胃潤喉，非常適合咳嗽痰多等癥狀的人士，以及食欲不振、消化不佳的兒童或老人。
溫馨提示：若是氣虛體燥、陰虛燥咳，及內(nèi)有實熱者慎服。
