苦菊沙拉：炎炎夏日里的清涼
2018-01-21 10:04:17
來源：搜狐美食
苦菊，一二年生草本植物。嫩葉可食，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
我也愛死我們這邊的菜市場，想買多少就買多少，一小把的苦菊，賣菜的大哥也賣得心甘情愿。如果不用上班，我肯定是天天逛市場的主。
【食材】苦菊1小把、蘋果1個、玉米粒150g、小火腿腸4根、鹽適量、千島醬適量
【做法】
1.準備好苦菊；挑其嫩葉，在淡鹽水中浸泡10分鐘；苦菊瀝干水分待用；準備蘋果；削皮，切丁，讓其在淡鹽水中浸泡10分鐘；蘋果瀝干水分待用；準備好新鮮的玉米粒；煮開水，下點鹽，下玉米粒；再次煮開，撈起玉米粒瀝干水分待用。
2.煮開水，下火腿腸；再次煮開，撈起火腿腸，切成薄片；將蘋果、玉米和火腿腸放進料理碗；加入苦菊，所有的食材拌勻；食用時，取適量的沙拉；根據個人喜好，可加入少量千島醬調味。
【小五食記】
不喜歡千島醬，換其他醬料也可以，不下也行。
