苦菊沙拉：炎炎夏日里的清涼
2018-01-21 10:04:17
來(lái)源：搜狐美食
苦菊，一二年生草本植物。嫩葉可食，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
我也愛(ài)死我們這邊的菜市場(chǎng)，想買(mǎi)多少就買(mǎi)多少，一小把的苦菊，賣(mài)菜的大哥也賣(mài)得心甘情愿。如果不用上班，我肯定是天天逛市場(chǎng)的主。
【食材】苦菊1小把、蘋(píng)果1個(gè)、玉米粒150g、小火腿腸4根、鹽適量、千島醬適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好苦菊；挑其嫩葉，在淡鹽水中浸泡10分鐘；苦菊瀝干水分待用；準(zhǔn)備蘋(píng)果；削皮，切丁，讓其在淡鹽水中浸泡10分鐘；蘋(píng)果瀝干水分待用；準(zhǔn)備好新鮮的玉米粒；煮開(kāi)水，下點(diǎn)鹽，下玉米粒；再次煮開(kāi)，撈起玉米粒瀝干水分待用。
2.煮開(kāi)水，下火腿腸；再次煮開(kāi)，撈起火腿腸，切成薄片；將蘋(píng)果、玉米和火腿腸放進(jìn)料理碗；加入苦菊，所有的食材拌勻；食用時(shí)，取適量的沙拉；根據(jù)個(gè)人喜好，可加入少量千島醬調(diào)味。
【小五食記】
不喜歡千島醬，換其他醬料也可以，不下也行。
