牛肉紅米線
2018-01-21 10:10:33
來源：搜狐美食
【牛肉紅米線】:
牛肉湯材料:牛肋條1000克、蔥段5段、姜片5片、花椒1/2小匙、八角2個、香葉4片
牛肉米線材料：紅米線1捆、上海青3棵、蒜苗3根、香菜1小撮、帶肉塊的牛肉湯3碗、
鹽1小匙、生抽1大匙、香油1-2小匙
做法：
2。割去表面的筋膜不要。
3。切成約2厘米的方塊。
4。鑄鐵鍋里放入牛肉塊、蔥段、姜片、香味、八角和花椒。大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋著蓋燜2個半小時以上。
5。米線放入盆子里，倒入適量溫水浸泡1小時備用。
6。另起鍋，盛入牛肉湯，帶肉塊。煮開后放入一切4片的上海青，調(diào)入鹽和生抽。
7。關(guān)火后加入蒜碎和香菜碎，調(diào)入香油，湯就做好了！
8。另一鍋里把米線煮好撈出放在碗里。
9。倒入做好的牛肉湯即可開吃啦！
