在我國國民經濟中，食品工業(yè)已成為第一大產業(yè)?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，隨著人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。對于食品生產商來說，食品安全問題主要來源于兩方面：食品原料使用增多或使用不當，農產品產地環(huán)境污染，使用劣質原料；生產加工——生產加工的環(huán)境不衛(wèi)生，加工過程中濫用添加物。
杜絕食品安全問題，重視生產制造源頭的把控，是企業(yè)立身之本。前些時日，一款網紅面包品牌——“小白心里軟”獲得估值超6億的投資，由光大控股新經濟獨家領投，浪潮資本擔任獨家財務顧問。一款中短保烘焙食品企業(yè)能夠做到如此成績，離不開它真正“從食品安全出發(fā)”的初心。
（小白心里軟品牌形象）
小白心里軟的創(chuàng)始人在創(chuàng)業(yè)之初便倡導“我們做的產品，我們的孩子都會吃到，請用心對待”這一理念。公司上下一直高度重視食品安全，以黃油軟華夫為例，在食品原料方面，小白心里軟采用新西蘭天然牧場生產的優(yōu)質黃油，精選優(yōu)質雞蛋、白糖、奶油等原料，用最先進的保鮮技術，制作出60天保鮮期的短保烘焙食品，保證食品新鮮健康、口感更好。
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除此之外，小白心里軟在生產加工方面也近乎嚴苛——對上下游供應鏈的質量進行嚴格把控，生產車間達“靜態(tài)千級、動態(tài)萬級”近乎手術室的無菌潔凈程度，內部利用高標準管控生產人員以及每個過程，追求產品質量零缺陷?！靶“仔睦镘?，不愛亂添加”的slogan正是傳達了產品“無添加劑”的特點。
據創(chuàng)始人介紹，小白心里軟接下來計劃從食品的原料上進行技術創(chuàng)新和突破，計劃明年在日本設立產品研發(fā)中心，從原料端的技術及產品端的升級著手，進一步滿足膳食營養(yǎng)的需求，為消費者提供安全、健康、放心的食品。
（小白心里軟布局線下商超，獲得消費者普遍青睞）
小白心里軟的現有成績都可歸結為從“心”出發(fā)，在短保產品的健康度上發(fā)力，將消費者的健康放在首位；同時打造賣萌暖心的IP“小白”，制作漫畫、表情包和周邊衍生品，傳遞內心柔和、向往美好的價值觀。如今，產品和精神相結合的“小白”與消費者產生深深的共鳴，獲得廣大消費者的認可與喜愛。
食品衛(wèi)生和安全仍是許多食品企業(yè)需要持續(xù)深耕的課題，對于食品企業(yè)而言，跑得快只是一方面，重要的是活得長遠。建設綠色食品基地、生產健康暖心食品，小白心里軟堅持——用柔軟的心，做溫暖的事。
