市場經(jīng)濟群雄并起，百舸爭流千帆共進。
在這樣一個泛餐飲經(jīng)營的大時代，各種各樣的餐飲名人、明星品牌也是層出不窮。蝦吃蝦涮就是其中的代表。它在四年前亮相北京，如今一舉攻下數(shù)百個城市地區(qū)，連鎖店鋪發(fā)展到八九百家。是什么原因讓蝦吃蝦涮迅猛擴張的呢？這大概就要歸功于一種堅持不懈、努力上進的精神。
就在今天，蝦吃蝦涮品牌創(chuàng)始人牛艷女士還帶著滿腔熱情，以交流共進的心態(tài)參加了第20屆紅餐大會·中國餐飲連鎖裂變高峰論壇活動，和幾十位知名連鎖餐飲品牌創(chuàng)始人、連鎖加盟導師、產(chǎn)業(yè)專家以及現(xiàn)場500多位餐飲精英共同見證了這一場盛事。
在牛艷女士看來，眾人劃槳開大船，當今餐飲行業(yè)形勢復雜，集合更多行業(yè)精英人士的力量共同去謀求發(fā)展的路徑才是最明智的做法。過去餐飲行業(yè)沒有這種意識，各個企業(yè)、各個商家都是孤軍作戰(zhàn)，八仙過海各顯神通。如此一來，或許顯得更加自由一些，但也難免會讓人陷入思維定式，很難接觸到新事物、新想法、新機遇。如果能集思廣益，大家分享自己的經(jīng)驗、心得、體會，大家一起對行業(yè)把脈，共同研究妥善的應對方案，那就能起到撥云見日的作用，對于各自的發(fā)展進步都是非常有利的。
其實蝦吃蝦涮這幾年來之所以能夠迅猛擴張，也和它善于接觸新思維，始終走在行業(yè)前列有關。比如同行業(yè)同質(zhì)化，火鍋口味雷同類似，蝦吃蝦涮就偏要走個性路線，推出蝦火鍋的概念，并邀請香港食神戴龍先生作為技術(shù)支援，用一道道美味撩人的蝦火鍋凸顯了品牌個性，提高了品牌辨識度。
只有學習才能上進，只有創(chuàng)新才能突圍。相信在此次紅餐大會·中國餐飲連鎖裂變高峰論壇上，牛艷女士會有更多的收獲。而蝦吃蝦涮也一定能在此次論壇之后注入新的能量，渠道更大的突破。讓我們準備見證奇跡吧。
