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印記

鳳凰網(wǎng)

2025-12-24 09:58:53

冬至一過,年的腳步就聽得見了。這份熱鬧和期盼,就藏在武漢的大街小巷里。武漢人開始腌制臘魚、臘肉、灌香腸,為過年做準(zhǔn)備。

武漢天聲街菜市場的攤位上掛滿了做臘貨的食材,混合著各種香料,一聞都是“年味兒”。

武漢人認(rèn)為冬至后腌制的魚肉“氣香味道足”,且不易腐壞。菜市場里擠滿了置辦臘貨的人。

絞肉機(jī)嗡嗡響,肉餡瞬間堆成小山。阿姨們巧手將滿滿的心意灌入腸衣。冬至過后,武漢市解放蔬菜食品西馬路市場里的這股忙碌勁兒,預(yù)示著“年”越來越近。

空氣里彌漫的不只是臘味的香,更是越來越濃的“年氣”。人們手上提著的,心里盼著的,都是一個團(tuán)圓年。

市場里比平時更響亮的吆喝、更擁擠的人流、每個人臉上那份置辦年貨的專注,本身就是最生動的年味。

這些臘貨就這么靜靜地掛著。它們在等,等到家家戶戶團(tuán)聚的那天,變成飯桌上最地道的家鄉(xiāng)美味。

臘魚一條條晾在窗外,魚皮被風(fēng)吹得有點干縮??粗鼈?,就想起過年桌上那道必不可少的蒸臘魚。

臘雞臘鴨風(fēng)得干干的,就等著年夜飯上桌,一蒸,香味就全出來了。

穿行在這片臘貨“林子”里,抬頭都是各種臘貨。各家腌的成色不一樣,有的深,有的淺,但看著都饞人。

路邊隨處可見掛著的臘腸臘肉,等待陽光和時間賜予的美味。

灌香腸、腌臘魚,這些重復(fù)了千百遍的儀式,是武漢人對年最鄭重的迎接。這不僅是為過年做準(zhǔn)備,更寓意著對來年美好生活的期待!

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