春節(jié)臨近，家家戶戶廚房里的煙火氣越來(lái)越濃，年味兒漸濃的同時(shí)，廚房消防安全也不容忽視。

據(jù)北京市大興區(qū)消防救援支隊(duì)通報(bào)，1月份廚房類火情頻發(fā)，接報(bào)相關(guān)火警21起，其中5起造成居民財(cái)產(chǎn)損失，所幸未造成人員傷亡。

此類火情的主要誘因，多是做飯時(shí)用火不慎、人員臨時(shí)離開廚房無(wú)人看管。

一時(shí)的疏忽大意，很可能讓廚房陷入火情。

前不久，69歲的谷大爺在家煉豬油時(shí)，想著“就離開一分鐘”，轉(zhuǎn)身去客廳做家務(wù)?？啥潭唐?，油鍋便起火并快速蔓延，引燃了油煙道與櫥柜，等谷大爺趕回時(shí)，廚房已濃煙四起，面對(duì)一片狼藉的現(xiàn)場(chǎng)，老人追悔莫及。

操作不當(dāng)，同樣極易引發(fā)火災(zāi)。

2月1日傍晚，齊先生在廚房炒菜時(shí)，因倒油過多、爐灶火勢(shì)過大，油鍋突然躥起明火。盡管他第一時(shí)間蓋上鍋蓋、將鍋移至地面處置，但火勢(shì)還是引燃油煙機(jī)管道。

萬(wàn)幸的是，社區(qū)微型消防站隊(duì)員接警后迅速趕到，使用樓內(nèi)消火栓先行撲救，在消防救援人員抵達(dá)前便控制住了火勢(shì)。

不少居民都心存僥幸，覺得“轉(zhuǎn)眼就回”不會(huì)出事，可火災(zāi)往往就發(fā)生在這轉(zhuǎn)瞬之間。

食用油升溫速度極快，尤其是煉制動(dòng)物油、大量油炸食材時(shí)，無(wú)人看管的油鍋持續(xù)受熱，很容易達(dá)到燃點(diǎn)引發(fā)火災(zāi)。

希望這些真實(shí)案例，能讓大家重視起廚房用火安全。日常烹飪多一分謹(jǐn)慎，隱患排查多一份認(rèn)真，才能讓火災(zāi)遠(yuǎn)離家庭。

若遇到油鍋起火，一定要保持冷靜、科學(xué)處置，千萬(wàn)不能用水潑澆，否則會(huì)引發(fā)火勢(shì)爆燃。正確做法是：先關(guān)閉氣源、電源，再?gòu)膫?cè)面緩慢蓋上鍋蓋，完全隔絕空氣，直至火焰徹底熄滅。

春節(jié)將至，家庭用火、用電、用氣量大幅攀升，藏在廚房里的火災(zāi)隱患更需警惕，愿每一戶家庭都能平安過年。