鮮艷爽甜的黃椒，菌肉肥厚的杏鮑菇，搭在一起，怎么吃也吃不夠。
【食材】黃椒1個、杏鮑菇300g、鹽適量、食用油1湯匙、生抽1湯匙
【做法】
1、黃椒洗凈；切成黃椒絲；杏鮑菇用淡鹽水浸泡15分鐘；清水沖洗干凈，將其拍散；撕成鮑菇絲。
2、鍋中熱油，下鮑菇絲；用中小火將鮑菇絲煸炒至焦；加生抽，炒均勻；下黃椒絲；黃椒絲變軟，即可熄火，裝盤食用。
【小五食記】
生抽在煸炒杏鮑菇的時候加入，鮑菇絲更有味道更有嚼勁，又可以讓黃椒保持原有的清甜。
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