奶白菜是白菜的一個變種，奶白菜葉片肥厚，葉面有褶皺和粒狀的突起。奶白菜含有豐富的維生素和微量元素，其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。奶白菜味道微甜、常吃能夠清熱解毒、通利腸胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒，口感香甜營養(yǎng)豐富。

食材：奶白菜、香菇、油、精鹽、八角、大蔥、醬油

1、奶白菜擇洗干凈掰下葉片，切成小段。

2、香菇泡發(fā)后切成薄片（香菇提前用溫水泡發(fā)）。

3、炒鍋里倒進油，放進八角、蔥花大火爆香。

4、放進香菇大火煸炒到香菇油潤。

5、倒進奶白菜幫。

6、大火翻炒到變色后倒進白菜葉片，調(diào)進醬油。

7、調(diào)入精鹽，繼續(xù)大火翻炒到葉片變軟即可出鍋。